Lilla Väsbys Lantbod

Den 1/12 -2018 klippte vi bandet och öppnade upp dörrarna till vår alldeles egna gårdsbutik Lilla Väsby´s Lantbod! Gårdsbutiken är öppen varje fredag kl 14:00-17:00.

Nyhet för 2019 är att vi den första Lördagen varje månad kommer ha  "djurvisning" med start kl 10:30-ca 11:00 för alla som som vill komma och titta på gårdens djur och se hur de bor. Den lördagen är butiken öppen kl 11:00-14:00.
Vill man besöka vår gårdsbutik men inte har möjlighet att komma på våra öppettider så är man varmt välkommen att ringa så hittar vi en dag och tid när ni är välkomna istället. Ring Ida på 073 99 44 012 eller Arvid på 070 20 90 642.

OBS! Under hela Januari har vi "Bebis-STÄNGT" då har vi inga ordinarie öppettider igårdsbutiken.
Det är den månaden vi förväntar oss att få flest kalvar, därför vill vi lägga så mycket fokus vi kan på våra kor. Men är du i behov av närproducerat kött, korv eller hamburgare från oss är du alltid välkommen att ringa så hittar ni en dag och tid som passar att ni kommer förbi och handlar.

Vi arbetar ständigt med att ta fram det sortiment som våra kunder efterfrågar.
Från första början var det hela stora köttlådor som gällde, nu har vi flera olika varianter både av både nöt och lamm-lådor, för att det även skall passa dem som vill köpa mindre poster. Läs mer under fliken KÖTTLÅDOR.

Dessutom säljer vi nu lösa detaljer och färs i butiken, samt fantastiska korvar och hamburgare.
Vi har även tagit in fina varor från andra närproducenter. Ex mjöl, potatis, äppelmust, honung, ägg, dressing, marmelad, senap, ketchup, choklad mm. Vårt sortiment kommer förändras lite efter säsong. Man får gärna komma med önskemål och tips om vad ni tycker vi skall sälja i vår butik.


Vårt egna sortiment:

Nöttkött
De flesta detaljerna brukar ligga runt 1kg/ bit. Vi försöker att alltid ha ett välfyllt sortiment, men vi kan inte garantera att alla detaljer alltid finns kvar.

Nötfärs. I vårt sortiment säljer vi nötfärs både som lösa paket och nötfärslådor.

Filé = Finaste biten!
Steks eller grillas hel eller i skivor när man vill lyxa till det.

Ryggbiff = Vår favorit!
Steks eller grillas hel eller i skivor med något riktigt smarrigt till.

Entrecote = Perfekt grillkött!
Steks eller grillas i skivor. Fördelen är att det finns insprängt fett som ger extra smak.

Fransyska = Söndagssteken!
Steks hel i stekgryta eller ugn.
Är det grillsäsong kan denna bit även bli grillskivor hos oss.

Rostbiff = Lättast att tillaga!
Krydda köttbiten runt om med ex svartpepper och salt. Sätt ugnen på 125grader, sätt in köttbiten i en form, stek till önskad innertemperatur. Skiva upp tunt och ät som kallskuret, passar även bra som smörgåspålägg.

Innanlår = Lövbiff!
Skiva lövtunt och stek sabbt på båda sidor, alternativt gör lövbiffsrullader.

Ytterlår = Vår allt-i-allobit!
Denna bit är perfekt att strimla och göra biffstroganoff av. 
Vi själva brukar även använda den till wook, göra "pulled pork" fast på nöt eller strimla tunt och göra egen kebab. Den passar också bra tillolika grytor.

Rulle = Rökt kött!
Denna bit lämnar vi alltid in till Robertson´s charkuteri på rökning. Blir underbart gott smörgåspålägg, funkar också som kallskuret.

Bog = Bra till mycket!
Detta är också en bra allt-i-allo-bit. Passar som grytstek, långkok, strimla mm. Ibland lämnar vi in den tillsammans med rullen och får den rökt. Supergott smörgåspålägg.

Högrev = Långkoksbiten!
Här har vi den riktiga långkoksbiten som passar såväl till olika slags grytor som till pulled beef.
Nån gång om vi får lyxen att ha kalvhögrev i frysen har vi skivat lite tunnare och grillat, det funkade det också.
Eller varför inte mala den hemma på plats om du har en köttkvarn och göra högrevsburgare av nymalen färs.

Grytkött
Bäst till olika slags långkok. Ex dillkött, kalops eller nån annan form av köttgryta.
Vi brukar även använda den till pulled beef eller egen kebab.

Ibland har vi även specialdetaljer hemma som Flankstek, Rostasfilé, Triangelstek, Flatiron steak, Brisket och Kållap.


Gårdsbutiken är öppen:

Alla Fredagar
kl 14:00-17:00

samt

1:a lördagen varje månad
kl 11:00-14:00

OBS! Under hela Januari har vi "Bebis-STÄNGT"

Korv/Hamburgare

Vi är så glada över vårt samarbete med Robertsons Charkuteri i Örebro, som förädlar vårt kött till fantastiskt goda produkter av allra högsta kvalitet, utan onödiga tillsatser och smakämnen.
Korvarna består till största delen av kött från oss, men för att få till den goda smaken tillsätts även en liten del svenskt fläsk från närområdet.
Detta är vad vi brukar ha i vårt sortiment...

Lilla Väsby´s Grillkorv
-Världens godaste grillkorv! Ligger 8st/förpackning.

Bamze-korv
En Frukostkorv/Lunchkorv eller vad man nu vill kalla den. Det är i allafall en större tjockare korv men med samma underbara smak som våra grillkorvar. Ligger 4st/förpackning.
Namnet har en liten kul historia...
För några år sedan hade vi besök av en liten kille och hans mamma för att träffa vår hanhund Bamze. De testade att köpa med våra korvar när de åkte hem och vi fick ett fint meddelande tillbaka att "Bamze-korvarna" var de godaste han hade ätit. Jag lovade att servera dessa om de kom på besök nån mer gång. Och när vi nu skulle namnge våra korvar hade Bamze-korv en självklar plats på vår namnlista :).


Lilla Väsby´s Falukorv
En helt fantastiskt god falukorv med rikligt köttinnehåll!

Tallebacken-pinnar
En fantastiskt god långsmal ölkorv! Passar perfekt som tilltugg en ljummen sensommar eller när man krupit upp i soffan framför TV:n en lite kallare höst/vinterkväll. Ligger 4st/förpackning
Förr i tiden kallades den här gården för Tallebacken, så vi tyckte att namnet var passande på dessa Öl-pinnar.

Drängens Ölkorv
Vår populäraste korv! Lika god att grilla som att äta kall. Ligger 4st/förpackning.
När vi skulle prova ut vårt första korvsortiment så blev denna ölkorv favorit hos Erik som jobbar här hos oss. Därför gav vi den namnet Drängens Ölkorv.

Lilla Väsby´s Medvurst
Vår medvurst är fantastiskt god och förgyller verkligen frukostmackan! Passar även bra som tilltugg.

Lilla Väsby-burgare
100% nötkött pressade till ca 150grams hamburgare ligger 6st/förpackning. Perfekt när man har ont om tid och ändå vill äta BRA snabbmat :).

Lilla Väsby´s Rökta...
Rökt nötkött av rulle eller bog, perfekt att äta som kallskuret eller som smörgåspålägg!

Frågeformulär

Lammskinn

Vår fårbesättning bestod från början av två Gutetackor en texelbagge och ett gäng finullstackor vilket gav vita, mjuka, fina skinn.
Alla våra lammskinn kommer såklart från vår egen fårbesättning. Skinnen bereds i Sverige hos Tranås Skinnberedning. De är tvättbara i 30grader och till varje skinn medföljer ett tvättråd.
Förut kunde vi med stolthet berätta att alla våra lammskinn var märkta med kvallitétsstämpeln "Sov gott med ulltott" som visade att våra skinn klassades som extra mjuka. Den märkningen är nu borttagen ur tranås sortiment, men våra skinn håller fortfarande samma mjuka fina kvallité.
Hösten 2015 köpte vi in 5 nya tackor och en bagge av rasen Gotlandsfår för att kunna börja  tillgodose den stora efterfrågan på gråa skinn och idag består besättningen till 50% av rasen Gotlandsfår och 50% av korsningstackor av raserna finull och texel och en del med lite inblandning av Gotland.

2017 fick vi äntligen hem de första gråa skinnen.  De var så otroligt vackra och uppfyllde förväntningarna med råge! Priserna på våra skinn varierar beroende på ras, färg och framförallt storlek. De skinnen vi har haft under hösten 2018 har kostat från 1350kr upp till 2000kr.

Vår nästa plan är att lämna in ullen från våra får och få det spunnet till garn som vi kan sälja i butiken.