2017

Bilden är lånad från stora luggavis hemsida.
Bilden är lånad från stora luggavis hemsida.

Idag började ett nytt spännande kapittel i vårt liv.

Vi har nog inte själva riktigt förstått det än...
...känns som att man behöver nypa sig i armen både en och två gånger för att inse att det faktiskt är verklighet :).


År 2011 när Arvid tog över gården bestämde vi oss för att behålla 6 kor. Tanken var då att ha en liten hobbybesättning för att vi själva ville slippa gå till affären och köpa kött.
Vi förstod ganska snart att det var fler än vi som kände så. Vi insåg att intresset av att få köpa kött direkt från bonden var ganska stort, därför bestämde vi oss för att prova att sälja köttlådor.

Allt eftersom efterfrågan har ökat på våra köttlådor så har vi låtit koflocken växa i samma takt. Fram tills idag har de ökat till nästan 40kor och vi förser nu närmare 100 familjer med närproducerat kött från våra kor och får, som levt ett gott och naturligt liv här på Lilla Väsby.
Vi är så himla glada och tacksamma över alla er som tycker att vi gör ett bra jobb och över att ni vill handla från vår gård. Nu hoppas vi att ni vill vara med på vår fortsatta resa...


För några veckor sedan fick vi ett erbjudande om att börja arrendera Stora Luggavi gård
 och köpa deras besättning på 55kor 2 avelstjurar + ungdjur. Större delen av besättningen består av den franska rasen Blonde d´Aquitaine.

Vi insåg på en gång att en sån här chans får man bara en gång i livet, så vi bestämde oss ganska snart för att vi skulle köra på och testa.

Många känner till Stora Luggavi Gård  eftersom deras kött säljs i butik. Köttet har sålts hos ICA Maxi Kumla sedan år 1999 och sedan 2014 hos Ica Maxi Universitetet Örebro.
Varumärket Luggavi Gård står för ett lokalt producerat, högklassigt kvalitetskött . Djuren som köttet kommer ifrån är uppfödda på Stora Luggavi Gård och Träda Gård utanför Fjugesta.

Vill ni läsa mer om gården kan ni göra det på deras hemsida www.luggavi.se.


Vi ser med spänning fram emot att gå in i detta projekt. Det är en möjlighet för oss att utveckla företaget till det vi vill och framförallt blir det en möjlighet för mig att kunna börja jobba hemma på gården fullt ut.

Vi känner oss otroligt glada över att just vi får förtroendet att driva detta vidare...Tack Per-Anders!
Vi skall försöka att förvalta både djuren och de fina byggnaderna till dem på allra bästa sätt.


Vi är väl medvetna om att det kommer ta ett tag att komma in i allt.
Nya rutiner skall skapas, vi skall lära oss att köra nya maskiner och en helt ny besättning
av en helt främmande ras skall vi nu lära känna.
 
En del tycker nog att vi är lite smått galna som ger oss in i detta projekt.
Men vi tycker det känns otroligt spännande och roligt!
Vi tänker att man ångrar ju faktiskt bara de chanser som man aldrig tar...


Är det någon av er som är intresserad av att köpa kött framöver från djur som vi garanterar har haft ett riktigt bra liv, så är ni varmt välkomna att höra av er.

/Ida

Läs hela inlägget »

Vill du KÖPA fint KÖTT direkt från bonden??
Nu har har duchansen :)!

Vi har precis fått hem en leverans med detaljer samt färs från en av våra charolaiskvigor.
Här kommer prislistan med tips på vad du tillagar av de olika detaljerna:


Grytkött 115kr/kg
Bäst till olika slags grytor och långkok.

Högrev 125kr/kg
Här har vi den riktiga långkoksbiten som passar såväl till olika slags grytor som till pulled beef.
Eller varför inte mala den hemma på plats, om du har en köttkvarn och gör högrevsburgare av nymalen färs.


Bog 135kr/kg -Biten som är bra till mycket.
Ex grytstek, långkok, strimla mm. Ibland lämnar vi in den tillsammans med rullen och får den rökt.
Supergott smörgåspålägg.

Ytterlår 135kr/kg -Vår allt i allobit!
Strimla den tunt och göra biffstroganoff, wooka eller gör egen kebab av den.
Pulled pork fast på nöt funkar också, lika väl som en gryta.

Fransyska 145kr/kg -Söndagssteken!
Steks hel i stekgryta eller ugn. Vi själva brukar köra till ca 70-75grader.
Om det är grillsäsong så kan denna bit mycket väl råka bli grillskivor hos oss :)

Rulle 145kr/kg
Denna bit lämnar vi själva alltid in till Robertson´s charkuteri på rökning.
Blir underbart gott smörgåspålägg, funkar också som kallskuret.

Innanlår/Lövbiff 195kr/kg
Skiva lövtunt och stek sabbt på båda sidor. alternativt gör lövbiffsrullader.

Rostbiff 195kr/kg -Lättast att tillaga!
Krydda köttbiten runt om med ex svartpepper och salt. Sätt ugnen på 125grader,
sätt in köttbiten i en glasform, stek till den temp du själv vill ha på rostbiff.
Skiva upp tunt och ät som kallskuret, funkar också bra som smörgåspålägg.


Rostasfilé 345kr/kg -Lyxiga delen av Rostbiffen.
Tillaga som rostbiff eller varför inte skiva och grilla.

Entrecote 325kr/kg -Perfekt grillkött!
Steks eller grillas i skivor. Fördelen är att det finns insprängt fett som ger lite extra smak.

Ryggbiff 325kr/kg -Vår favorit!
Steks eller grillas hel eller i skivor till fredagsmyset eller som bjudrätt med något riktigt smarrigt till.

Oxfilé - SLUTSÅLD denna leverans.

Nötfärs 105kr/kg

-Gör din beställning här eller via 0739944012.

Sen är ni välkomna hit till gården idag fredag eller imorgon lördag för att hämta ut ditt närproducerade
"Lilla Väsby-kött"!
(Det finns begränsat antal detaljer samt färs, så det är först till kvarn som gäller)
 

Läs hela inlägget »



 
Nu är det snart dags för den årliga picknicken i vår fårhage, som samarrangeras med föreningen här i byn...

Söndagen den 14/5 träffas vi kl 14:00 vid Höjens Gård i Kräcklinge
där vi parkerar bilarna.
Därifrån tar vi oss vidare till fots (ca 900m).
Vi går en tipspromenad längs den vackra slingriga skogsvägen.
Sen slår vi oss slutligen ned på en idyllisk plats i fårhagen,
där man även kommer kunna spana in kossorna och deras söta kalvar på behörigt avstånd.

Packa picknickkorgen med det ni vill äta och dricka, tag med egen penna och något att sitta på.
Man tar sig fram skapligt med såväl barnvagn som rullator.
Ett närproducerat pris utlovas till vinnaren/vinnarna av tipspromenaden!

Kostnad: Gratis för medlemmar i Kräcklingebygdens vänner.
Övriga 30kr/person (gärna jämna pengar)
annars går det även bra att swisha.

Arrangeras av: Kräcklingebygdens Vänner.
För mer info maila info@lillavasby.se

Vi önskar er varmt välkomna!


 

Läs hela inlägget »

Glad midsommar!!!

Önskar vi på Lilla Väsby

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Arkiv

Länkar

Etiketter

-