Våra olika nötköttlådor

Vårt kött kommer från våra egna djur som är födda här på Närkeslätten.
När du beställer från oss får du ett närproducerat kvallitétskött som hängmörats 1 vecka. Allt kött kommer färdigstyckat, vakuumförpackat i lådor, på varje bit står en etikett med vad det är för detalj och vikt. Köttet håller minst ett år i frysen.

Vi har flera olika raser i vår besättning vilket gör att vi har helt olika typer av kött.
Blonde ger ett mört, ljust och fettsnålt kött med mild smak som påminner om kalvkött.
Angus och Hereford ger ett betydligt rödare och fettrikare/mer marmorerat kött med rikligare smak, båda typerna är möra då de kommer från ungdjur.
Skriv en kommentar om du föredrar det ena eller det andra.

Lilla Lådan ca 10kg

Tar upp ca 1 fack i ett normalt frysskåp och innehåller:
  • 1 ädeldetalj
    - Ryggbiff eller Entrecote
  • 2 stekdetaljer - Fransyska och Innanlår/Lövbiff eller Rostbiff
  • 2 kokdetaljer
    - Ytterlår och Nötbog eller Högrev
     
  • ​​​​​​​Ca 5kg färs
    välj om du vill ha små paket 400-600g eller 
    stora paket 800-1000g






Pris: 1700kr 

​​​​​​​Innehållet av detaljer varierar i dessa lådor. Önskemål kan lämnas men ej garanteras.

Mellanlådan ca 20kg

Tar upp ca 2 fack i ett normalt frysskåp och innehåller:

  • 9st detaljer 
    -Entrecote
    -Ryggbiff
    -Rostbiff
    -Innanlår/lövbiff
    -Fransyska
    -Ytterlår
    -Nötbog
    -Högrev
    samt 1 överraskningsdetalj ex Flankstek, Flatiron Steak, Triangelstek, Nötrulle, Brisket eller Kållap
  • ca 10kg färs
    välj om du vill ha små paket 400-600g eller
    stora paket 800-1000g.




    Pris: 170kr/kg 
     
    Väljer man Mellanlådan har man förtur om man vill köpa till oxfilé. Men det finns begränsat antal bitar, så det är först till kvarn som gäller. 

Stora lådan ca 30kg

Tar upp ungefär ca 3 fack i ett normalt frysskåp.

-Våra populäraste och mest prisvärda lådor! 1/6-del eller 1/8-del av ett djur. Vikt ca 30kg kött + -5kg, beroende på hur stort djuret är. 

  •  11st detaljer
    i varierande storlekar bestående av:
    -Oxfilé
    -Entrecote
    -Ryggbiff
    -Rostbiff
    -Innanlår/lövbiff
    -Fransyska
    -Ytterlår
    -Nötbog
    -Nötrulle
    -Högrev 
    -Grytkött
  • 1 låda färs
    välj små paket 400-600g eller stora paket 800g-1000g


Pris:  155kr/kg 

Det finns även möjlighet att boka våra Stora lådor med kalvkött. Man får då 1/4-dels kalv priset är 195kr/kg. Men leveranstiden kan dröja, vi slaktar endast kalvar om vi får ihop beställningar på 1 helt djur.

Boka här:

Fyll i formuläret om du vill boka våra köttlådor.
Glöm inte att skriva med telefonnummer, vilken låda, om du önskar stora eller små köttfärspaket och om du föredrar det ljusa fettsnåla köttet eller det lite rödare med mer insprängt fett...

Vi sätter upp er beställning på kölistan och återkopplar så snart vi hinner svara. Vi Svarar på mail 1gång i veckan Skulle det ta längre tid än 10dagar innan du fått svar får du gärna dubbelkolla så din beställning gått fram. Din beställning är bindande!

Vad tillagas av detaljerna?


Filé = Finaste biten!
Steks eller grillas hel eller i skivor när man vill lyxa till det.

Ryggbiff = Vår favorit!
Steks eller grillas hel eller i skivor med något riktigt smarrigt till.

Entrecote = Perfekt grillkött!
Steks eller grillas i skivor. Fördelen är att det finns insprängt fett som ger extra smak.

Fransyska = Söndagssteken!
Steks hel i stekgryta eller ugn.
Är det grillsäsong kan denna bit även bli grillskivor hos oss.

Rostbiff = Lättast att tillaga!
Krydda köttbiten runt om med ex svartpepper och salt. Sätt ugnen på 125grader, sätt in köttbiten i en form, stek till önskad innertemperatur. Skiva upp tunt och ät som kallskuret, passar även bra som smörgåspålägg.

Innanlår = Lövbiff!
En av de mångsidigaste bitarna. Skiva lövtunt och stek sabbt på båda sidor, alternativt gör lövbiffsrullader. Tillaga som hel stek i ugnen, wooka eller gör en rostbiff.

Ytterlår = Vår allt-i-allobit!
Denna bit är perfekt att strimla och göra biffstroganoff av. 
Vi själva brukar även använda den till wook, göra "pulled pork" fast på nöt eller strimla tunt och göra egen kebab. Den passar också bra tillolika grytor.

Bog = Bra till mycket!
Detta är också en bra allt-i-allo-bit. Passar som grytstek, långkok, strimla mm. Ibland lämnar vi in den tillsammans med rullen och får den rökt. Supergott smörgåspålägg.

Högrev = Långkoksbiten!
Här har vi den riktiga långkoksbiten som passar såväl till olika slags grytor som till pulled beef.
Nån gång om vi får lyxen att ha kalvhögrev i frysen har vi skivat lite tunnare och grillat, det funkade det också.
Eller varför inte mala den hemma på plats om du har en köttkvarn och göra högrevsburgare av nymalen färs.

Grytkött
Bäst till olika slags långkok. Ex dillkött, kalops eller nån annan form av köttgryta.
Vi brukar även använda den till pulled beef eller egen kebab.
 
 




 


 

Exempel på hur du fyller i formuläret

Ditt namn*
Ida Andersson

Din e-postadress*
info@lillavasby.se

Ämne*
Beställning Stora nötlådan + filé

Ditt Meddelande*
Hejsan.
Jag vill boka stora nötlådan till hösten, önskar de små färspaketen och gärna det ljusa fettsnåla köttet.

Vi kommer åka på semester V44, så då har vi tyvärr inte möjlighet att hämta någon köttlåda, övriga veckor under hösten funkar fint

Här är mina kontaktuppgifter:
Ida Andersson
Lilla Väsby
71692 Fjugesta
Tele: 0739944012

Köttfärslåda
Ibland finns det möjlighet att köpa våra populära nötfärslådor från 5kg och uppåt.
Köttfärsen går att få i små eller stora paket. Små paket väger mellan 400-600g och passar om man lever själv eller den för den mindre familjen, stora paket passar perfekt om man är fler i familjen eller om man gillar att förbereda med matlådor. Dessa paket innehåller 800-1000g. 
Vi ber er att tänka extra på miljön, har ni möjlighet att välja de stora förpackningarna så hjälps vi tillsammans åt att minska  plastförbrukningen.
Vi försöker att ha färslådor hemma i gårdsbutiken så ofta vi kan. Det finns 5kiloslådor och 10kiloslådor 
Vid förbokning av färslådor kan du få den vikten du själv önskar  mellan 5-20kg/låda
Pris: Vid val av små färspaket kostar lådan 120kr/kg  
eller 110kr/kg vid val av stora färspaket och då minst 10kg/låda.